Myšlenka pěstování jedlých rostlin ve městech, tedy přímo v místě spotřeby není nová a nyní v mnoha končinách světa zažívá prudký vzestup. Není se čemu divit. Poptávka po kvalitní, nutričně bohaté, místní a hlavně čerstvé zelenině a ovoci roste ruku v ruce se snižující se kvalitou běžně dostupného zboží. Navíc pěstování přímo v místě spotřeby eliminuje na ropu náročné procesy jako dopravu, balení produktů, provoz zemědělských strojů. Pěstební systémy užívané ve městech obvykle spotřebují výrazně méně vody, než klasické zemědělství, mnohdy i několikrát méně.
Číst méně